BRCGS (BRC) Gıda Güvenliği

GLOBAL GIDA STANDARDI

BRCGS (BRC) Gıda Güvenliği Global Standardı Danışmanlığı

BRCGS (British Retail Consortium Global Standards), gıda güvenliğinde dünyanın en zorlu ve en prestijli standardı kabul edilir. Başta İngiltere olmak üzere Avrupa ve Amerika pazarındaki büyük perakendecilere (Tesco, Walmart, Metro vb.) ürün satabilmek için bu belge, tedarikçilerde aranan ilk şarttır.

Mahir Kalite olarak; HACCP temelli bu ileri seviye yönetim sistemini firmanıza kuruyor, işletmenizi sadece denetimden geçmeye değil, GFSI (Global Gıda Güvenliği Girişimi) onaylı dünya liginde bir üretici olmaya hazırlıyoruz.

Standardın Temel Yapısı ve Hizmetlerimiz

BRCGS Food v9 standardının gerektirdiği şu kritik başlıklarda uçtan uca danışmanlık veriyoruz:

• Üst Yönetim Taahhüdü: Kalite kültürünün en tepeden başlayarak tabana yayılması.
• Gıda Güvenliği Planı (HACCP): Kodeks Alimentarius uyumlu risk analizleri ve kritik kontrol noktalarının yönetimi.
• Tesis Standartları: Bina yapısı, bakım, temizlik ve fiziksel güvenlik (Food Defense) şartlarının sağlanması.
• Ürün ve Süreç Kontrolü: Alerjen yönetimi, etiketleme güvenliği ve üretim akışının kontrol altına alınması.
• Personel: Hijyen eğitimi, koruyucu kıyafetler ve sağlık taramaları prosedürleri.

Kapsam (Ürün Grupları)

İşlenmiş et ve balık ürünlerinden süt ürünlerine, taze meyve sebzeden unlu mamullere kadar tüm gıda kategorilerinde; firmanızın risk grubuna uygun sistemi kuruyoruz.